痛风在饮食方面有诸多禁忌和宜吃食物，那痛风患者宜用和禁用哪些食物呢？

对痛风的益处

小米含有的营养素种类及含量均多于大米，各种营养物质在人体内的消化吸收率也比较高。小米还是一种高钾低钠食品，有利于体内水液代谢，并且其含有的嘌呤量较低，适合痛风患者日常食用。

可以这样吃

小米中色氨酸含量较高，有安眠的作用。用小米煮粥，睡前服用，可以使人安然入睡。

对痛风的益处

荞麦中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。其还含有丰富的钾，钾元素是维持体内水分平衡、酸碱平衡和渗透压的重要阳离子，可以促进水液代谢，促进尿酸排泄。但相对来说荞麦中嘌呤含量比较高，适合痛风缓解期适量食用。

可以这样吃

四川省痛风研究院养麦500克，加温水250毫升和面，揉好稍醒后，搓成手指粗的圆条，撒上面粉，切成指甲盖大小的剂子，然后用右手拇指在左手掌上推成一个个小卷，状如猫耳朵，放在开水中煮熟，浇上调料，趁热食用。

对痛风的益处

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性。适合痛风合并糖尿病的患者在痛风缓解期食用。

可以这样吃

燕麦面500克。将燕麦面倒入盆中，用开水烫面，用筷子向一个方向搅拌。和成面团，稍醒成剂子，搓成面条，轻轻放在笼中蒸熟。

对痛风的益处

黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用，而且可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适，有止痛消炎的效果。

可以这样吃

黑米00克、红糖适量。先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

对痛风的益处

杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及矿物质，是一种营养价值较高的水果。非常适合痛风患者食用。

可以这样吃

红杏2枚。水煎熟，吃杏饮汤。治大便燥结。

对痛风病的益处

石榴果实中含有丰富的维生素及钾，可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐的沉积。

可以这样吃

石榴皮90克，蜂蜜适量。石榴皮洗净，放入砂锅，加水煮沸30分钟，加蜂蜜，煮沸滤汁饮用。对虚劳咳嗽、消渴、久泻、久痢、便血、脱肛、滑精有疗效。

对痛风病的益处

苹果是碱性食品，吃苹果后可以迅速中和体内过多的酸性物质包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。

可以这样吃

什么是痛风饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜂蜜加入半杯温水内，调匀饮用。苹果醋的酸性成分具杀菌功效，有助于排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇，亦有助于治疗关节炎及痛风症。

对痛风病的益处

橙子含有丰富的B族维生素和维生素A、C、D及枸櫞酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性，果胶能促进脂类及胆固醇的排泄，并减少外源性胆固醇的吸收，具有降低血脂的作用，可以预防痛风病的发生。

可以这样用

用洗面巾或化妆棉浸透橙汁后擦拭面部皮肤，让皮肤充分吸收橙汁,5分钟后用清水洗净即可。可以彻底清洁面部污垢和油脂，深层洁肤。

敏感肌肤在使用前稍稍稀释橙汁，然后在手腕内侧试试是否过敏。在使用橙汁洁肤后避免阳光晒。

对痛风的益处

鸭肉性凉、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。《本草纲目》记载:“主大补虛劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。’体质虛弱，食欲缺乏，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

可以这样吃

银耳30克，杜仲30克，鸭肉00克。将银耳用冷水泡软，去根蒂，洗净;将鸭肉加水适量炖40分钟，再加入杜仲、银耳再煮20分钟。

对痛风的益处

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养素:具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。鲈鱼为中等嘌呤食物，适合痛风缓解期适量食用。

可以这样吃

鲈鱼条、大米50克，精盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。将鲈鱼去鳞去内脏，去大刺，切成鱼片，用盐和调料煨好，大米下锅加水煮至八成熟，加入鱼片继续煮熟，熟后加入调料适当调味后即可食用。该粥有健脾养胃、益气补虚的功效。

对痛风的益处

黄瓜是一种碱性瓜菜食物，它含有丰富的维生素C、钾盐和大量的水分。较多的钾盐有利尿作用，所以，痛风病人宜多吃生黄瓜，或凉拌食用。

中医认为“黄瓜有除热，利水，解毒，生津止渴的作用”,《本草求真》:“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”因此痛风之血尿酸偏高者，可以通过利热利水作用排出多余的尿酸。

可以这样吃

黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。本粥具有清热解署，利尿消肿之功效。

对痛风的益处

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，其中维生素B居瓜类之首。苦瓜中含有的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，因此是糖尿病患者的理想食品。适合痛风合并糖尿病的患者食用。

可以这样吃

苦瓜条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约0分钟后冲洗，沥干再放滚水中滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用;蛋打匀加盐;热锅加油少许，放苦瓜及少许鸡精炒匀，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟即可。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效。

对痛风的益处

丝瓜中含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂苷类物质，具有一定的利尿、强心的作用。

丝瓜中还含有皂苷、丝瓜苦味质、瓜氨酸、蛋白质及脂肪,B族维生素、维生素C等。其含有的胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，具有一定的降血脂功效。

可以这样吃

丝瓜根,西红柿2个,香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片;锅中放入熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。

对痛风的益处

冬瓜含有大量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有促进尿酸排泄的作用，故痛风患者宜食之。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，还可达到消肿而不伤正气的作用。

对痛风的益处

南瓜性温，味甘，是一种碱性食物。《滇南本草》:“南瓜横行经络，利小便。”所以，慢性痛风者最宜食用南瓜。不仅如此，南瓜含热量少，是低热量饮食，这对肥胖的痛风患者更为适宜。

可以这样吃

南瓜、面粉各500克，精盐、白糖、醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出;锅内放底油，倒入清水00毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋少许香醋，倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效。

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