高尿酸血症和痛风病人除了少食动物内脏和少喝酒外,四川省重点痛风专业医院陈建春医生下面介绍饮食方面还须注意以下方面:

　　海鲜类食物中嘌呤含量一般都比较高,如鱼类(凤尾鱼、沙丁鱼、鳗鱼、鲨鱼、鸟鱼、鲇鱼、鱼皮、鱼卵、鱼干等),贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、干贝)和淡菜等都属于高嘌呤食物,大量进食,会引起血尿酸水平明显升高,导致痛风性关节炎急性发作。在痛风性关节炎急性发作期间应禁食上述食物在间歇期和慢性关节炎期可偶尔少量进食以改善生活。

　　还有一部分水产类,如草鱼、鲈鱼、梭鱼、鲤鱼、鳕鱼、带鱼、黄鱼、比目鱼、鲭鱼、鮭鱼、鳝鱼、鲍鱼、鱼丸、鱼翅、海参、龙虾、螃蟹等属于中等嘌呤含量的食物,平时可以适当进食,但不可过量。对于豆类及其制品,如豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆),干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆),豆苗,黄豆芽,豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)等含中等嘌呤的食物,可适量食用

　　尤其是有调查显示食用豆类制品很少引起痛风发作,因嘌呤是亲水性物质,即使含嘌呤略多的食物,只要经过水的浸渍、煮沸,嘌呤即可溶出。因此黄豆含嘌呤虽然较多,属于高嘌呤食品,痛风病人不宜多吃,但经制成豆腐后,嘌呤即巳大量流失,所以豆腐及其他各种豆制品的嘌呤含量并不高,可以放心食用,对于豆类则不宜直接摄入过多。推荐：治痛风最好的方法是什么?

　　绝大多数水果的嘌呤含量都很低,一般不属于痛风病人的禁忌之列但是有些痛风病人同时有并发糖尿病时,水果的摄入则要受到限制,因水果中常含有较多的果糖和葡萄糖,进食后可造成血糖升高。故这类病人应选用含糖量较低的水果,如杏、梨、草莓、西瓜等。

　　四川省重点痛风专业医院陈建春医生提示:富含嘌呤的食物,高尿酸血症和痛风病人都应少摄入为宜。

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